Холецистэктомия, то есть удаление желчного пузыря – это процедура, обычно связанная с воспалением желчных протоков и наличием камней в желчном. Подробнее узнать о лапароскопическом удалении желчного пузыря, подготовке к операции, кому она необходима и многое другое вы можете на сайте https://ciba.com.ua. Каждому пациенту, перенесшему такую операцию, следует соблюдать особую диету.
Что делает желчный пузырь?
Он накапливает желчь, вырабатываемую печенью и необходимую для переваривания жиров. Желчь содержит пищеварительные ферменты и кислоты, которые расщепляют частицы жира и способствуют их всасыванию в организм, где они затем используются в качестве источника энергии, материала для строительства тканей или запаса энергии.
Через несколько дней после операции пациент обычно все еще находится в больнице. А затем его кормят другим способом, кроме перорального, или, в качестве альтернативы, он получает богатые энергией жидкие продукты. А как же питаться в домашних условиях?
Питание после операции на желчном пузыре
Основной принцип такого питания – низкое содержание жира и легкая усвояемость. Вам нужно ограничить источники жира и грубой клетчатки. Прием пищи должен быть небольшим и приниматься 5-6 раз в день, последний прием пищи должен быть не менее чем за 3 часа до сна.
Остальные правила диеты после удаления желчного пузыря:
- исключить жареные продукты, заменив их вареными, приготовленными на пару, запеченными, тушеными. На более позднем этапе восстановления можно готовить еду на электрическом гриле или специальной сковороде без жира;
- не вводить в рацион продукты, вызывающие вздутие живота, а также острые продукты, задерживающие опорожнение желудка. Например, жирную пищу, бобовые, шоколад, сладости, кофе, пряные специи;
- добавлять небольшое количества жиров из растительных масел, полужирных или постных молочных продуктов, молотого льняного семени.
- исключить копченое мясо, рыбу, мясные нарезки, колбасы и т. д;
- исключить алкоголь.
Рекомендуемые и не рекомендуемые продукты
Сразу скажем, какие продукты для этого типа диеты в первую очередь можно употреблять:
- нежирное мясо птицы (курица, индейка),
- нежирная рыба (жирная рыба может быть включена позже из-за содержащихся в ней полезных Омега-3 жирных кислот),
- полужирные или нежирные молочные продукты (кефир, йогурт, сметана),
- черствый, белый пшеничный хлеб
- картошка,
- вареные, тушеные овощи, желательно очищенные,
- манная крупа,
- запеченные, предварительно приготовленные фрукты, например, яблоки (очищенные), а также пюре из бананов.
Однако совершенно необходимо исключить:
- алкоголь,
- жирное мясо, такое как свинина, баранина, бекон, мясные (колбасные) полуфабрикаты, сало
- цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб на закваске и цельнозерновые продукты — грубая крупа, гречка, перловая крупа, коричневый рис, цельнозерновые макаронные изделия, хлопья и отруби,
- выпечку, хлебобулочные изделия с большим количеством сахара и жира, в том числе булочки, пончики, круассаны, песочное печенье, готовые торты,
- острые специи, соусы и заправки, уксус
- крестоцветные овощи (капуста), чеснок, лук, лук-порей, кольраби, репа, редис, ревень, брюква, шпинат,
- сушеные, засахаренные и маринованные фрукты, а также свежие груши, сливы,
- крепкий чай, кофе, какао (в том числе шоколад), газированные напитки.
Следует помнить, что этого типа питания в принципе следует придерживаться всю оставшуюся жизнь. Конечно, через какое-то время организм приспособится к отсутствию «кладовой» желчи. И сам сможет справиться с меньшим количеством желчи. Но для облегчения работы пищеварительной системы стоит соблюдать большинство правил этой диеты на долгие годы после операции.
Не забывайте следовать принципам здорового питания и избегать жареных, жирных продуктов, продуктов с высокой степенью переработки и отказаться от стимуляторов, таких как алкоголь или сигареты. Это предотвратит негативные последствия лишения желчного пузыря для организма.
